মজাদার স্বাদের রসমালাই কিভাবে তৈরি করবেন?

২৫ জুল, ২০২৪
রসমালাই খেতে পছন্দ করেন ছোট-বড় সবাই। দুধ মালাইয়ে ডুবানো ছোট ছোট তুলতুলে স্পঞ্জ মিষ্টি, যা রসমালাই নামে পরিচিতি। সাধারণত সবাই কমবেশি মিষ্টির দোকান থেকেই কিনে খান রসমালাই। তবে চাইলে কিন্তু খুব সহজে আপনি ঘরেও তৈরি করতে পারবেন রসমালাই। তাও আবার গুঁড়া দুধ আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার স্বাদের রসমলাই।


মজাদার স্বাদের রসমালাই তৈরি করার টিপস:

উপকরণ:

  • ছানা: ১ কাপ
  • দুধ: ৩ কাপ
  • চিনি: ১ কাপ
  • এলাচ: ৫-৬ টি
  • ঘি: ১ টেবিল চামচ
  • বাদাম: কুচি (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:

  1. ছানা তৈরি: দুধে লেবুর রস বা ভিনেগার মিশিয়ে ছানা তৈরি করুন। ছানা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
  2. ছানা মসৃণ করা: ছানা হাত দিয়ে ভালো করে মসৃণ করে নিন। যদি ছানা শক্ত থাকে, তাহলে একটু পানি মিশিয়ে নিতে পারেন।
  3. রসমালাই তৈরি: ছানা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
  4. চিনি রস তৈরি: দুধে চিনি এবং এলাচ মিশিয়ে চিনি রস তৈরি করুন।
  5. রসমালাই রান্না: চিনি রসে রসমালাই গুলো দিয়ে ঢেকে দিন। রসমালাই গুলো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  6. ঘি মিশ্রণ: রান্না শেষে ঘি এবং বাদাম কুচি মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

টিপস:

  • রসমালাই আরও মজাদার করার জন্য, আপনি এলাচের পরিবর্তে কেশর ব্যবহার করতে পারেন।
  • রসমালাই গুলো নরম রাখতে চাইলে, রান্না করার পরে ঠান্ডা দুধে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।
  • রসমালাই ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যায়।

রসমালাই তৈরির রেসিপি দেখার জন্য:

পরবর্তী পোষ্ট পূর্ববর্তী পোষ্ট